Ingredientes:
Recheio de Vodka
- Chocolanté ao Leite = 350g
- Chantypak = 175g
- Vodka = 50ml
Casquinha de Chocolate
- Chocolanté ao Leite = 300g
- Manteiga de Cacau = 20g
- Corante vermelho p/ chocolate = 1g
- Corante branco p/ chocolate = 1g
Modo de Preparo:
Recheio de Vodka
- Aquecer o Chantypak até o ponto de fervura, colocar sobre o Chocolanté ao Leite e misturar até derreter por completo.
- Acrescentar a bebida e incorporar até ficar homogêneo. Reservar.
Montagem
- Derreter a manteiga de cacau, dividir em duas partes e acrescentar os corantes, decorando a forma do bombom da maneira desejada.
- Derreter o Chocolanté ao Leite conforme as instruções da embalagem.
- Fazer casquinhas e deixar secar.
- Colocar o recheio e finalizar cobrindo com o Chocolanté.
Para manter o teor alcóolico da bebida, colocar a vodka no final.
Aplicar a manteiga de cacau de 26°C até 28°C, no máximo.
Rendimento:
77 unidades de 11 g aproximadamente.
Compre os Ingredientes:
| Informações Nutricionais | Quantidade por porção de 60g |
|---|---|
| valor energético: 232 kcal=970 kJ/ 12%VD | gorduras trans: 0 g/ – |
| carboidratos: 24 g/ 8%VD | colesterol: 0 mg/ – |
| proteínas: 2,1 g/ 3%VD | fibra alimentar: 0 g/ 0%VD |
| gorduras totais: 13 g/ 24%VD | sódio: 30 mg/ 1%VD |
| gorduras saturadas: 8,1 g/ 37%VD |
VD: Valores Diários de referência com base em dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ.
Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.